牡丹油除了可以作為食用油，能炒、煎、炸、蒸、涼拌，還可以直接口服。另外，牡丹油也可用為護膚品用于皮膚表面。牡丹油是以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成，呈金黃色透明油狀液體。

　　牡丹油采用丁烷亞臨界生物技術低溫萃取或二氧化碳常溫萃取法提取，屬于物理方式提取，能充分保留牡丹油中的營養(yǎng)成分。而使用其它生產(chǎn)方法，均為高溫提取，但牡丹油中的大部分營養(yǎng)成分會丟失，或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害成分。

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